サラダオニオン
サラダオニオン（白玉葱）とは
◆特徴
静岡の新玉葱で、平べったく白い肌が特長です。
肉質はやわらかく、みずみずしくて辛みの少ないのが自慢です。
スライスしたサラダオニオンを冷蔵庫で１時間ほど保存すると、更に辛みが少なくなります。（水にさらさずに保存して下さい）
◆旬の時期
１月〜３月上旬
★年が明けると日本一早く出荷され、食卓に春を告げる採れたての新玉葱です。
産地紹介
◆栽培地区
白玉葱は、静岡県浜松市南部の海岸に面した砂地地帯で栽培しています。
浜松市は年平均気温 15.7 ℃と、１年を通して温暖な気候です。
年間日照時間は2,132 時間と長く、全国トップクラス。
年間降水量は 1,880mm 前後で夏期に多く、冬期の積雪はほとんどありませんが、この時期、西寄りの季節風（通称、遠州の空っ風）が強いことが特徴です。
◆ひと口メモ
「遠州の空っ風」に当たり、豊富な日照量で育った玉葱は、肌が白く柔らか。辛みが少なく甘みが感じられます。
レシピ紹介
