かんたんクッキング
タアサイ中華和え
２人分
- タアサイ １株
- エビ ６尾
- 塩 少々
- 水 １５０ｃｃ
- ドレッシング（ショウガ 大さじ１、ネギ 大さじ２、醤油 大さじ２、酢 大さじ１、砂糖 大さじ１、ゴマ油 小さじ１）
作り方
１．タアサイを食べやすい大きさに切る。エビは殻、背わたを取る
２．ショウガとネギをみじん切りにし、ドレッシングの材料を混ぜる
３．タアサイの茎に火が通ったら葉、エビを入れる。塩を振り、水を加えてひと煮立ちさせる
４．ザルに上げ、水気を切って皿に盛り、ドレッシングをかける