かんたんクッキング
クウシンサイの酸辣麺
２人分
- クウシンサイ １束
- シメジ １/２株
- ゴマ油 小さじ１
- 卵 １個
- 豚バラ肉 １５０ｇ
- ☆水…５００ｃｃ、シャンタン…小さじ１〜２、コショウ…５ふり程度、しょうゆ…小さじ１
- 酢 大さじ１〜２
- ラー油 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１を同量の水で溶く
- 中華麺 ２玉
作り方
１．クウシンサイを食べやすい大きさに切り、軸を包丁の背で潰す
２．ゴマ油で軸、葉の順に炒め、皿に取る
３．油をひかずに豚肉、シメジを炒めた後、☆を入れて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける
４．溶き卵、②を順番に入れ、酢とラー油で味を調える。ゆでた麺にかける