材料 ３人分

• エシャレット　15本
• タマネギ　１個
• ニンジン　１本
• ピーマン　２個
• 豚肉　300ｇ
• うずらの卵（ゆで）　お好みで
• サラダ油　適量
• ★醤油　大さじ１、ゴマ油　小さじ１、酒　大さじ１
• ☆酢　大さじ３、醤油　大さじ３、酒　大さじ２、砂糖　大さじ３、みりん　大さじ１、ケチャップ　大さじ２、水　大さじ４、片栗粉　大さじ１

作り方

	１．豚肉を★に漬けてよくなじませてから、片栗粉をまんべんなくまぶす
	２．エシャレット、ニンジン、タマネギ、ピーマンを適当な大きさに切る
	３．フライパンにサラダ油をひいて肉、野菜、うずらの卵の順に入れてよく炒める
	４．よく混ぜ合わせた☆を③に絡める